守法是網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)繁榮的基礎(chǔ)
來源：新華網(wǎng) ?時間：2016-03-20 14:04:31 積極作為、迎難而上必須成為執(zhí)法監(jiān)督部門的基本態(tài)度,而肯定守法者與查處違法者同樣重要
? ?近日,上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局正式向盒馬外賣頒發(fā)全國第一張“專業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐許可證”,這意味著網(wǎng)上外賣正式進(jìn)入“許可證”時代。浦東新區(qū)市場監(jiān)管局注冊許可分局副局長王志聞稱,“網(wǎng)絡(luò)訂餐許可證并沒有跳出傳統(tǒng)餐飲管理范疇,本質(zhì)上還是《食品經(jīng)營許可證》”(3月18日《新聞晨報》)。
? ?毋庸置疑,盒馬外賣獲得全國第一張“專業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐許可證”,具有極強(qiáng)的標(biāo)本意義,這張?jiān)S可證也給了剛剛被曝光的違法網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者們非常生動的啟示。網(wǎng)上的宣傳照廚明灶亮,實(shí)際上卻是骯臟不堪,這些就是某些網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者廚房環(huán)境的真實(shí)寫照,盡管有些網(wǎng)絡(luò)訂餐的經(jīng)營者涉嫌違法,但是“互聯(lián)網(wǎng)+外賣”的社會發(fā)展趨勢具有必然性。滿足消費(fèi)者的個性化需求是未來市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要理念之一。因此,促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的健康發(fā)展是行政監(jiān)管部門義不容辭的責(zé)任,不能因?yàn)椴糠志W(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者涉嫌違法就因噎廢食,也不能因?yàn)橄嚓P(guān)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營平臺疏于審核就對該新興行業(yè)退避三舍。積極作為、迎難而上必須成為執(zhí)法監(jiān)督部門的基本態(tài)度,而肯定守法者與查處違法者同樣重要。
? ?任何國家的食品安全都是嚴(yán)格監(jiān)管出來的,網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)也不例外。一方面,執(zhí)法監(jiān)督機(jī)關(guān)要通過嚴(yán)格的監(jiān)管執(zhí)法,讓新興行業(yè)的經(jīng)營者學(xué)會遵守法律法規(guī)；另一方面,網(wǎng)絡(luò)訂餐的經(jīng)營者要主動遵紀(jì)守法,必須認(rèn)識到,守法是產(chǎn)品服務(wù)競爭力和可持續(xù)發(fā)展的根本保證。對于網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者來說,雖然最大限度降低成本能夠在短時期提高市場競爭力,雖然保持廚房干凈整潔的成本要高于骯臟不堪,但是,通過這種短視的小聰明、小伎倆獲得的市場競爭力是有限的,也注定是短命的,只有品質(zhì)才是決定競爭最終成敗的根本因素。更何況,網(wǎng)絡(luò)訂餐的客戶主要是城市白領(lǐng)或高校學(xué)生,此類客戶群體對商品服務(wù)具有更高的質(zhì)量要求,因此,干凈衛(wèi)生安全才是網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者贏取和穩(wěn)定客戶的法寶。
? ?“我們申請時,不僅要達(dá)到普通飯店的硬件、衛(wèi)生等要求,而且因?yàn)樯婕巴赓u,還對食品外包裝、物流配送、送達(dá)時間等各方面有嚴(yán)格要求?！焙旭R外賣CEO張皓明告訴媒體,為確保食品安全,目前盒馬外賣所有食材都可以溯源,食盒采用全塑封包裝,所有配送員持健康證上崗,由配送系統(tǒng)保證配送過程中的時間可控。盒馬外賣去年7月在陸家嘴開設(shè)了第一間廚房,生產(chǎn)的餐品通過各大外賣平臺售賣,短短一個月的時間就在陸家嘴地區(qū)銷量名列前茅。由此可以看出,有關(guān)執(zhí)法機(jī)關(guān)將“專業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐許可證”頒發(fā)給誰也是有嚴(yán)格要求的。這張?jiān)S可證是對守法經(jīng)營者的最好回報。同時,許可證具有極好的廣告效應(yīng)和示范效果,充分彰顯了守法經(jīng)營的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
? ?面對潛在的廣大市場,網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者們一定要增強(qiáng)守法意識,理性地認(rèn)識到與其被迫守法不如主動守法,守法經(jīng)營是唯一吸引和穩(wěn)定客戶群的途徑。試想,當(dāng)網(wǎng)絡(luò)訂餐的客戶群體持續(xù)擴(kuò)大時,就能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；a(chǎn),進(jìn)而在規(guī)模化的基礎(chǔ)上降低單位產(chǎn)品的各項(xiàng)成本,如此一來,經(jīng)營者守法成本的投入就產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)價值。所以,很有必要通過大力宣傳“專業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐許可證”的做法和經(jīng)驗(yàn),既讓所有的網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者明白守法是行業(yè)繁榮的基礎(chǔ)性保證,也讓監(jiān)管部門認(rèn)識到規(guī)范而不是禁止才能在法治的軌道上滿足市場合理需求。（劉勛）
